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商品概要

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那珂湊 常造 金目鯛 1尾 農林水産大臣賞 受賞商品
値段:160円
出品者:1694129
商品説明
通常販売 1枚 200円　→ 特売卸価格 160円


こんにちは！那珂湊　常造　の樫村です。

今回、平成19年度　茨城県水産製品品評会において

農林水産大臣賞を受賞しました。

この金目鯛は、天皇海山（ミッドウェー）海域で漁獲後、鮮度が良く、脂の乗った良品を目利きで厳選し使用してます。また、全て手作業により丁寧に腹から手開きにしています。手開きだと時間と手間が多く掛かかりますが、そのぶん丸く仕上げる事ができる為、見姿のきれいな干物を作ることができます。

一番のこだわりは、十六年間使い込まれ熟成した塩水に、親潮と黒潮の「潮目」より採取した海水から精製した海洋ミネラルを使用している点です。

さらに、塩水の塩は十四年前より長崎県五島灘の海水から造った「いそしお」を使用しております。この塩は純国産であるばかりでなく天然の海洋ミネラルをバランスよく含んでいて干物に適していると判断したので長年使用しています。

本当に良質な塩は、素材の旨味を引き出してくれ、塩味に角がなく『ビリッ』とくるようなしょっぱさはありません。このように開きに使用する塩には格別なこだわりを持っております。



この商品は、当店が造ったものですので
作りたての干物を自信を持ってお届けすることが出来ます！


まだまだ　今が旬の干物　を出品しています！
まとめてお届けできますので、是非！ご覧ください
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