このサバ、脂がノリノリ♪で、めちゃくちゃ、うまいです！風味と旨味が抜群！マグロでも牛肉でも脂ののりが良いとうまいですよね♪もちろん、サバも同じ！

　八戸前沖で獲れるサバは以前から、たっぷりと脂が乗って旨い！と評判でした。そこで昨年の秋、外部機関が八戸前沖のサバを分析したのですが、その結果がコチラ↓



　なんと、脂肪含有量が３０％も！他の漁場のサバに比べ、身にまとった脂肪含有量が断トツ！しかも、大型のサバになるほど、どんどん脂の乗りが良くなるんです！ＤＨＡ・ＥＰＡの含有量の多さも見逃せません。

この脂の含有率が風味の深さに掛かってくるんですね。

絶妙な脂の乗り具合を誇る『北緯４０度３０分、八戸前沖エリアの鯖』。 親潮、黒潮の出会うこの海域の鯖のおいしさと言ったら魚のうまさを知り尽くした漁師さん達も絶賛するほどです。

　八戸前沖の鮮度いちばんの鯖をすばやく水揚げし、即、冷凍。新鮮な鯖ならではの自然な旨さを堪能していただくために厳選した天然塩と米酢を使い酸味をおさえ、ひかえめの塩加減でおいしく仕上げてあります。