通販のベストヒッターズ - 富士山高原：手作り餅（も）っちレラチーズ（モッツァレラチーズ）

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富士山高原：手作り餅（も）っちレラチーズ（モッツァレラチーズ）
値段:840円
出品者:2272499

商品説明

お餅大好きさ～ん集まって～♪
チーズ大好きさ～ん集まって～♪

お餅のモチモチ感をイメージしながら、
チーズ本来の美味しさをとことん追求、

◆◇◆　日本人の為の本格ナチュラルチーズ　◆◇◆

その名も！
餅（も）っちレラチーズの誕生です♪

美味しさの秘密は♪
富士山高原牧場「いでぼく」　の早朝の絞りたて生乳を
その日のうちにすぐ、牧場内のチーズ工房で手作りで
作っているから、チーズ本来の美味しさが生きてます。

だから、
きめ細かく、弾力があり、上品なコクがあり水っぽくない、
本格モッツァレラチーズが、出来上がります。

ご家庭やパーティーなどで
美味しいトマトやレタスなどと一緒にサラダで、
トマト、バジルを載せたピッツァマルゲリータで
また、わさび醤油をつけて和風でそのままなど、など、
いろいろな食べ方でお楽しみ下さいませ♪

≪デザートにおすすめ≫
◆◇美容と健康にとっても良い♪◆◇
チーズを作る際に出る乳清（ホエー）を使用した、
日本初の★【乳清シャーベット】★のご購入は、
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【こちらを≪クリック≫下さいませ】

(^_^)/ ＜餅（も）っちレラチーズが出来るまでで～す＞＼(^O^)
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餅っちレラチーズの出きるまでを店長＠米山が、取材いたしました♪ (^o^;牧場の朝は早いので、眠い目をこすりながら一生懸命撮影しました。＼(^O^)	【早朝４時３０分】牧場の朝は、いでぼくの社長の配る、お牛ちゃんの食事から始まりま～す(^。^)	非遺伝子組み換えのとうもろこしなど、こだわりの飼料は安心だなモ～♪	健康でストレスのない牛ちゃんから、早朝絞りたての良質の生乳を頂きました～牛さんアリガトウね	富士高原『いでぼく』の牧場内チーズ工房です。
【早朝５時】チーズ工房の鍵を開けま～す。今日も気合を入れて、良いチーズを作るぞ！いでぼく専務登場♪	まず、チーズを作る器具など、熱湯で工房の隅から隅まで煮沸消毒いたします。衛生第一です！	煮沸消毒が済んだら、いよいよ絞りたての生乳をチーズを作る器具に入れます。	生乳を入れたら雑菌が混入しないように蓋をして、ゆっくり温めながら乳酸発酵を進めていきます。	数時間後、凝固させるため、ゆっくり丁寧にレンネットを均一に加えていきます。緊張します。(~_~;)
【午前１０時３０分】凝固したチーズの元になるプルプルした状態を、カードといいます。	カードの中の水分（乳清：ホエー）を排出させるため、１ｃｍ角になるように縦横に切れ目を入れていきます。	１ｃｍ角に切ったカードはこんな状態です♪今日も上手く進んでいます。	大量に出た（乳清：ホエー）を容器に移します。この（乳清：ホエー）はミネラルたっぷりで美容と健康にとってもいいんです(~Q~;)	残ったカードを大きなボールに張った布に移し替えます。
カードの入った布を棒に縛り、さらにしっかり（乳清：ホエー）を絞りきります。重たいです～(＞。＜)	絞りきったカードの端っこを手にとり熱湯につけてから、ビヨ～ンと伸びたら発酵が上手くいった証拠です。	次に、熱湯の中でカードを揉みます。とっても熱～い、熱～い、根性と気合がいる大変な作業です！	熱湯でよく揉んだカードを、ひとかたまりになるよう丁寧に、また、表面が滑らかになるよう丸めていきます。	つるつる、まんまるに丸めあがりました♪(^^)V 上出来、上出来！
上手に出来上がったら、冷たく冷やした冷水に浮かべます。	【昼１２時３０分】最後に水気をしっかりふき取り真空パック、待望の手作り：餅（も）っちレラチーズの完成です＼(^O^)／バンザーイ	早速、出来たてホヤホヤの餅（も）っちレラチーズを食べました～♪モチモチで極旨！しあわせ～♪	◆店長の一言◆ 店長＠米山が今回改めて感じた事、それは、本物とは徹底したこだわりと、惜しみない努力の上に成り立つものだと言う事です。「いでぼく」さんのこだわりに改めて感動いたしました。	毎日が真剣勝負！本物にこだわり続ける『いでぼく』の社長さん（右側）と専務さん（左側）です。ご協力ありがとうございました。