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商品概要

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覚丸文佐藤商店の自家焙煎 【ほうじ茶】　200g
値段:840円
出品者:3931668
商品説明

「(株）覚丸文佐藤商店」の所在地は葵町52番地、当店が葵町49番地とお隣同士です。

お茶の製造・卸問屋の「覚丸文佐藤商店」では、農家や茶市場の競売を通じて荒茶を仕入れ、選別、火入加工などをしてお茶（仕上げ茶・製品）を作っています。
注：荒茶とは、農家で作られた仕上げ前の原料茶のことをいい、製茶会社は荒茶を農家や茶市場での競売で仕入れます。
「覚丸文佐藤商店」では、荒茶も-15℃の冷凍倉庫で保管し、製茶する分だけ取り出してお茶を作ります。
荒茶を一定の温度と時間で火入れすることで香気が生まれ、また、数種類のお茶を注意深くブレンドをすることで、単一茶園のお茶とは違った丸みのあるまろやかなお茶となります。
茶処静岡の製茶問屋さんが、必要な時に必要なだけ作ったお茶は、鮮度や味に違いがあることをきっとお分かりいただけます。
「覚丸文佐藤商店」さんからは、ご家庭、職場などで日常的に飲む、おすすめのお茶をご紹介させていただきます。

「覚丸文佐藤商店」の自家焙煎ほうじ茶

くき茶と番茶を直火と砂煎りのダブル焙煎で仕上げました！
※砂煎り焙煎とは、焙煎機に砂を循環させ、熱された砂の
遠赤外線でお茶を焙じる方法です。

直火で焙じた香り高いほうじ茶と砂煎り焙煎の深みのあるほうじ茶を
ブレンドすることで両方のおいしさが際立ちます。
※ 番茶とは一番茶、二番茶、三番茶の煎茶用に摘んだ茶葉の茎や硬い葉を集めた原料用のお茶のことで、煎茶と同じ方法でつくっても茶葉の色は褐色になり、煎茶と比較すると香りも落ちるので加熱焙煎して香り付けしてほうじ茶を作ったりします。その昔、茶処静岡の焼津のかまぼこやさんでは、番茶で魚を洗って臭みを消したり、鍋料理に番茶を湯呑み一杯分入れて魚の臭みを消したそうです。 また、まな板の洗浄にも使いました。、
ほうじ茶あれこれ

食後のお茶としてよく飲まれます。

渋くありませんので、大量につくって冷やしておくと
お水代わりやいろいろな用途に使えます。

● 濃い目に入れたお茶で、茶めし、茶粥などにも使います。

● ゆで卵や鳥のほうじ茶煮にもお使いください。

● 肉や魚料理の下洗いにもお使いください。

● 手に肉や魚の生臭さが付いた時は、濃い目のほうじ茶で洗うと臭いも消えます。

※こちらの商品はメール便の厚さの規定を超えているため、宅配便でお届けいたします。