活〆で急速冷凍したロコ貝です。
お刺身はもちろん、寿司種・炊き込みご飯・煮貝・バター焼などいかがでしょうか。また業務用にも便利です。

≪チリアワビ（ロコ貝）とは？≫
チリアワビ（ロコ貝）と言っても馴染みがないので解りづらいと思いますが、業務用では既に広く使用されています。日本のアワビに食感や味が似ているため、回転寿司のネタとしても使われています。日本のアワビよりやわらかく食感は良いです。

お刺身でわさび醤油で食べるも良し洋風にマヨネーズをつけて食べても美味です。中華料理の食材としても広く使われています。