【ブラックタイガー】
クルマエビ科のエビで和名はウシエビ。別名クロエビとも呼ばれています。インドネシア・フィリピン・インド等で主に養殖され、日本に輸入される海老では数量的に最も多い。成長が早く、育て易い海老であるため、最近では海で養殖し、限りなく天然に近い環境で育成されています。加熱すると殻は鮮やかな朱色となりので見栄えも良く、安定供給ができるので業務用（ホテル・旅館・食堂等）にも多く使用されています。
【解凍方法・調理方法】
流水解凍で解凍後、加熱してお召し上がり下さい。
主な用途は、エビフライ・天ぷら・焼き物・中華料理などです。
【有頭と無頭の違い】
読んで字の如く、頭のついたエビとついていないエビの事です。
※無頭エビのサイズは１ポンドあたりの数量です。１，８ｋｇでおよそ４ポンドになります。
例　サイズが６／８ですと４倍した数字の２４〜３２尾入りになります。