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ついに出た！ホタテの本場「猿払産」の特大ホタテ！ テレビ番組でも多く紹介され市場の中でも、非常に高い評価！北海道の中で、一番の高品質なんです！ 猿払のホタテの特徴は他の海域のホタテ貝に比べて、貝の大きさと厚みが非常に大きく、貝柱の厚みも他を圧倒する厚さがあるんです！ 鮮度抜群の活ホタテならではのシコシコ・プリプリの食感に甘いホタテの風味を存分にお楽しみ頂けます！！

どうですか！ホタテ貝柱の繊維が１本１本しっかりたっているんです！ お刺身にしても貝柱がびろ〜んと垂れてくるような食感のないホタテでは決してありません！ しっかりとした歯ごたえにプリプリ、シコシコの食感。噛めば噛むほど甘みと風味が広がる絶品中の絶品ホタテなんです！！ 触っただけで違いがわかります！ 指で触っただけでわかりますよ！ 貝柱がしっかりしているため手でもっても形が崩れず、しっかりとした弾力を指先からも感じとることができます。

ぜひ、参考にしてください♪

砂抜きしたものをお届け！ ホタテを食べたときに「ガリッ」と砂を噛んだ経験がある人も多いと思いますが、当店では、砂出しをしてから、皆様にお届けしています。 水揚げされたホタテ貝を、漁師さんのところの専用生簀で、砂だしを行ってから発送をしています。 貝の剥き方もご安心ください。 貝付きのホタテをおろしたことが無いという方もご安心ください。専用ナイフが同梱してあります。貝の剥き方は左の動画を参考にしてくださいね。

左の写真は、現在当店で販売をしている宗谷産のホタテ貝と猿払産のホタテ貝の大きさの比較をしたものです。 左が猿払産のホタテで、宗谷産のホタテが4年貝で出荷するのに対して猿払は5年貝サイズです。 1枚の重さは250グラム前後サイズ 専用ナイフと剥き方・食べ方レシピが同梱になりますので、初めての方でも簡単に調理できます。

獲れたてを活きたままお届け致します！！ 本当に新鮮なホタテの貝柱は、歯ごたえがあるのに徐々にトロ〜ンと口の中でとろけるのが特徴で、ホタテの風味も甘味が強く、とっても美味しいです！！ さすが「どっちの料理ショー」の特選素材に選ばれただけのこともあります！　是非是非、ご購入された皆さんにはお刺身でも楽しんで欲しいです！ とにかくホタテ貝の貝柱が大きくなってます！！ ホタテ貝を活きたままお届け致します！ （注意1） 今回も活ホタテの発送でお世話になった、「北隆丸」ブランドで高品質の水産物を扱っている漁師さんの藤本さんからの直送となります！！ 獲れたてのホタテ貝をホタテが育った環境のオホーツクの冷たい海水を引いた専用の生簀でホタテを休ませると同時に、砂出しをほぼ完璧に行ってからの発送を行うため砂噛みがほとんどありません！！ 実際に、漁師さんの工場を見学してきましたが、たくさんの大型生簀にはオホーツクで取れたホタテやタラバガニ、毛ガニ、つぶ貝、ホッキ貝など、まるで水族館の様でした（笑） 品質にシビアな大手百貨店や大手航空会社とのお取引がメインということもあり、その仕事は本当にプロフェッショナル！ 「うちは鮮度にこだわりを持っていますので！」 と、自信を持って語られた藤本さんからは素材に対する愛情とプロとしての本気が感じられました。 （注意：1）　鮮度の良い活きたホタテ貝を発送いたしますが、輸送中の振動などのストレス等で死んでしまう場合がございますが到着日当日若しくは翌日中でしたらお刺身でお楽しみいただけます。

お買い上げ戴いた方全員にホタテを使ったレシピと剥き用ナイフを同梱いたしますので、初めての方も安心です！ レシピには、北海道の有名シェフ、三國シェフのオリジナルレシピをはじめ、北海道の主婦自慢のホタテ料理合計12種類が収録されております！　どれも簡単なレシピで大変美味しいホタテ料理となっています！

当店オリジナルレシピ（このレシピはWEB公開用となるため同梱しておりません）

【ホタテ貝柱バター醤油焼き】>>大きな画像 5分くらいで簡単に出来ちゃう、おしゃれなメニューです！ パンとの相性もばっちりです！ ▼作り方 １ 貝柱に水平に包丁を入れ、2〜3枚にスライスする ２ フライパンにバターを溶かし、そこで軽く火を通す ３ ホタテのヒモを良く洗い、2センチ位の長さに切り、薄く小麦粉をまぶし、貝柱を焼いたフライパンでカリッと揚げるように焼く ４ フライパンに残ったバターに醤油を加え、ソースを作る ５ 後は、スライスしたパンに貝柱、ヒモを乗せ、バター醤油ソースを適量加えたら出来上がりです。	【ホタテ貝柱フライ】>>大きな画像 フライにするときは、火のとおりをミディアム位にすると、とっても美味しいですよ♪ ▼作り方 １ 白子・卵に塩コショウを振っておく ２ 貝柱1個に小麦粉、卵、パン粉を付け、フライする ３ １をオリーブオイルで焼き、2枚にスライスする ４ お皿にタルタルソースを盛り、その上に?を乗せ、画像のように盛り付けたら出来上がり！！

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