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商品概要

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【バーベキューに最適】★新物★宗谷岬産 貝付きホタテ貝4年物Lサイズ ばら売り　
値段:189円
出品者:1088644
商品説明



日本列島の最北端、天気の良い日にはサハリンを望むことが出来る宗谷岬沖で獲れたホタテ貝です。

一般的に、宗谷沖のホタテ貝は甘味が強いことで、有名です。それはなぜかというと、ホタテ貝が生息している宗谷沖の水温が一年を通して低いということ。

水温が低い環境で育ったホタテ貝は、甘味が強くなり、貝柱がしっかりとしているのに、口の中でとろ〜〜っととろける食感が特徴なんです！



当店ではホタテ貝の買い付けを漁師さんから直接行っています。その理由は下の3つ。

●少しでも低価格での販売を実現させるため！
●漁師さんからの情報で常にホタテ貝の状況を確認！
●漁師さんの技で下処理を行っているため！

まさに漁師さんからの贈り物です！

●豆知識 流氷について ホタテ貝について


上でも説明していますとおり、今回お届けする貝付きホタテは、水揚げされてすぐに下処理を行っているため、鮮度も大変良い状態でお届け！
大野店長のおすすめは『浜焼き』と『ホタテカレー』です。

浜焼きは七輪等がありましたら、その上でホタテの上蓋の貝をはずし、少量のバターとお醤油を注いでホタテから出るエキスで煮込むように焼いたら出来上がり！

今の季節海や山でのバーベキューの素材にぴったりのホタテです。ホタテを加えていつもと違うバーベキューを！！
ご家庭のフライパンでも簡単に出来ちゃうんです！！

バーベキューや七輪がなくったて大丈夫！！　ご家庭のフライパンでも浜焼きバター風味が簡単にできちゃいます！

作り方も簡単で、フライパンにバターを引き、その上に貝からはずした貝柱や耳の部分をそのままのせて焼くだけで出来上がり！　
お好みで塩コショウを振ると大変美味しくなります！

ホタテとバターの相性はばっちり！ホクホクのバター風味のホタテはご飯のおかずやお酒の肴にぴったりです！


ホタテが豊漁だった昨年、ホタテの漁師さんたちが何かホタテ貝を使った良いレシピはないか?そんなところからホタテカレーは生まれました！これがまた美味しい！今では札幌のカレー専門店もメニューのひとつに加えるなど、北海道では『ホタテカレー』が大人気！

造り方もとっても簡単！
普通にカレーを作る要領で、お肉をホタテ置き換えて作ってください！尚、その時にホタテをあらかじめバターで軽く焼いてから造るととっても美味しいホタテカレーの出来上がりです(^^)


『宗谷のホタテ貝はなぜ美味しいのか？』その秘密を探りに、いつもお世話になっている『萬金食品』のホタテの加工場にお邪魔しました。

港から車で僅か30秒！これが新鮮な理由！さらに萬金さんでは自社船によるホタテ漁で獲れたホタテを自社加工しています。良いものをちゃ〜〜んと選別できるわけです。

事務所で30分ほど工場長の工藤さんとお話していると、水揚されたばかりのホタテが『ガラガラガラガ〜〜〜ッ！』っと物凄く音を立ててトラックから降ろされていました。

口をパクパクさせているホタテ貝。美味しそうだな〜〜と見ていると工藤工場長が『大野さん、食べるか？？』との一言！
『はい！もちろん頂きます！』と大野店長



手際よく、専用のヘラでホタテの口を開けてウロを取り除き、『ほら、食え〜』と渡してくれました（＾＾） これがまた最高に旨い！でも、いつも食べている玉冷や貝付きホタテとそんなに味が変わらない！ それだけ製品が鮮度が良いということですね

加工場の女工さんたちの手際のよさは天下一品！このスピードが無いと美味しいホタテは出来とのこと。なるほど納得！

自社船で取ったホタテをすぐに水揚！もちろん船上でも大きなどの選別が行われています 『ウロ取り作業をするため、専用のテーブルにホタテ貝を移す 手馴れた作業で女工さんたちが『ウロ』を取り除いていく
貝の中の砂を洗い流しているところ。丁寧に確実に洗い流していました。また貝表面に付着している海草や砂を金ダワシを使って1枚ずつ綺麗にしています。 輪ゴムをかけて出来上がり！これを急速冷凍して皆さんのお宅へお届け！ 工場長の工藤さん。『品質』にはとってもうるさい（笑） 『良いものしか売りたくない！』 このこだわりが美味しいホタテが出来る秘訣ですね
■宗谷産貝付きホタテＬサイズ
宗谷の漁師さん自ら加工したホタテ貝の一番美味しいところ貝柱の玉冷です！お刺身用の抜群の鮮度と甘さが特徴！
猿払産に継ぐ北海道のホタテの産地、宗谷岬沖で獲れたホタテ貝です。

新物が入荷となりました！1枚から買えるばら売り販売です！
商品定価280円のところ特別価格189円での販売となっております！

【ホタテ貝柱玉冷の注意事項】
この商品は食用に適さない『ウロ』という部分を予め取り除き砂などの洗浄を行ってからのお届けとなるため冷凍品となります。
大きさ
Ｌサイズ 4年貝 （貝殻の年輪でご確認頂けます）
販売価格は1枚の価格です
発送形態

ヤマト運輸 クール宅急便