| むかし麦 | | 押し麦 |
通常の押し麦にくらべ、皮の部分を少し残して精白してありますので、食物繊維が豊富です。
タンパク質やミネラルが豊富です。 【お召し上がり方】
お米にお好みの量をまぜて、炊いてお召し上がりください。 | タンパク質、ミネラル、食物繊維が豊富です。
大麦を蒸してからローラーで押しつぶし食べやすいように加工したもの。
プリンとした歯ごたえが魅力。 【お召し上がり方】
お米に１〜２割まぜて炊いてお召し上がりください。 |
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| はと麦 | | ひえ |
他の雑穀類に比べて、歯ごたえのある食感が魅力です。
ビタミンＢ１、カルシウム、鉄分などを多く含んでいますので、健康に よく、新陳代謝を正常化し、美肌効果があるといわれています。 【お召し上がり方】
お米に１〜２割まぜて、炊いてお召し上がりください。 | たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富で、骨粗鬆症などに効果があるといわれています。
あっさりした風味で、お粥にまぜても、おいしくいただく事ができます。 【お召し上がり方】
お米に１〜２割まぜて、炊いてお召し上がりください。 |
 | あわ |  | きび |
良質のタンパク質、ミネラル、ビタミンB群、食物繊維を多く含んでおり、貧血予防に効果があるといわれています。
もちあわですので、ごはんにまぜるだけではなく、ぜんざい等にもお使いいただけます。 【お召し上がり方】
お米に１〜２割まぜて、炊いてお召し上がりください。 | 亜鉛が多く含まれ、味覚を正常に保ったり、感染症の予防や皮膚のトラブルにも効果があるといわれます。
調理すると鮮やかな黄色になり、ほのかな甘味があります。 【お召し上がり方】
お米に１〜２割まぜて、炊いてお召し上がりください。 |
 | 紅きび |  | そばの実 |
タンパク質、ミネラルを多く含んでおり、ぷちっとした食感とコクのある味わいが魅力です。
お米と一緒に炊きますと、きれいなあずき色になり、見た目にも楽しめます。 【お召し上がり方】
お米に１〜２割まぜて、炊いてお召し上がりください。 | そばには穀物の中で唯一、ルチンというポリフェノールが含まれています。これは毛細血管の強化や膵臓機能の活性化、記憶力の強化に効果があると言われています。
多くのビタミン類が含まれ、心臓病・高血圧・動脈硬化の予防、食欲不振の解消などの効果があると言われています。しかし、これらの多くが水溶性の為、普通のおそばではゆで汁に溶け出してしまいます。白米と一緒にまぜて炊くことで、栄養成分を効率よく摂取できます。 【お召し上がり方】
お米に1〜2割まぜて、炊いてお召し上がりください。 |
 | 赤米 |  | 黒米 | 縄文時代に日本へ初めて伝わった古代のお米です。
タンパク質や各種ビタミンを多く含み、滋養強壮、虚弱体質の改善に効果があるといわれています。 【お召し上がり方】
お米を炊くときに５〜１０％まぜて、炊いてください。きれいな桜色になります。 | 薬膳料理などに使われており、ビタミンやミネラルを豊富に含んだ古くからの健康食です。
黒米に含まれるアントシアニンには、動脈硬化を防ぐ働きや肌を美しくする効果があるといわれています。 【お召し上がり方】
お米に対して５％ほどまぜて炊いてください。 お赤飯のようなきれいなあずき色になります。 |
